A
Biotina, também conhecida como vitamina H, vitamina B7 OU Vitamina B8, é uma molécula
da classe das vitaminas
que funciona como cofator enzimático. Funciona no metabolismo
das proteínas
e dos carboidratos.
Ela age diretamente na formação da pele além de contribuir para a manutenção de unhas e cabelos,
fortalecendo-os e evitando doenças. Também age indiretamente na utilização dos
hidratos de carbono (“açúcares e amido”, sendo importante para obtenção de energia) e das proteínas.
Sua absorção pode ser facilitada quando ingerida junto com minerais como o
magnésio e o manganês Tem como principal função neutralizar o colesterol.
Também atua no sistema nervoso desempenhando a função de um sedativo natural.
Há
evidencias que apontam que esta vitamina ajuda a diminuir e manter estável os níveis
de glicose no sangue, porem ainda não há nenhuma confirmação cientifica. É uma vitamina hidrossolúvel. A biotina tem a fórmula química C10H16O3N2S.
A
biotina pode ser encontrada através de levedura,
arroz integral, frutas, nozes, ovos, carnes, leite. Também é produzida
por bactérias
do intestino.
Atividade biológica
A
biotina é o cofator da enzima piruvato carboxilase por ser uma molécula
especializada no transporte de dióxido de carbono (CO2). Na reação
catalisada pela piruvato carboxilase, a biotina capta uma molécula de CO2
e transfere-a para uma molécula de piruvato,
formando oxaloacetato, no processo de gliconeogênese.
Esta transferência é possível graças à flexibilidade da porção linear da
estrutura da biotina, que permite o movimento da parte da molécula envolvida no
transporte do CO2.
A
proteína avidina, presente numa forma ativa em ovos crus, inibe a ação da
biotina ao ligar-se a esta, evitando a sua absorção normal no intestino. Uma
dieta rica em ovos crus pode levar, por isso, a uma deficiência em biotina.
Esta propriedade é, no entanto, explorada a nível laboratorial: é possível
adicionar moléculas de biotina a determinadas proteínas (um processo denominado
biotinização); proteínas marcadas deste modo podem ser facilmente
purificadas através de cromatografia de afinidade, usando uma matriz
contendo avidina covalentemente ligada, que por sua vez capta os grupos biotina
(e consequentemente as proteínas a si ligadas). A proteína marcada pode então
ser eluída (separada da matriz) usando um excesso molar de biotina livre, que
compete com a biotina ligada à proteína e força-a a desligar da matriz
cromatográfica.
- Previne a calvície;
- Função de calmante: age diretamente no sistema nervoso.
Carência
de Biotina
Pode
causar furunculose, fadiga, falta de apetite, depressão, dores musculares,
ressecamento da pele, seborreia do couro cabeludo, calvície, unhas fracas e
doentes e eczema.
Fontes na alimentação
O
organismo humano é incapaz de sintetizar biotina, pelo que tem de ser
suplementada através da alimentação. Alimentos ricos em biotina incluem:
- pólen de flores;
- gérmen de trigo;
- levedo;
- laranjas;
- alfafa germinada;
- nozes, avelã (oleaginosas)
- melão;
- queijos
- iogurte.
Doses diárias recomendadas
500
a 1 000 mcg. Exemplo: em cada laranja contém em média 12 mg de vitamina B7,
ou seja, ingerindo apenas uma laranja ao dia, tem-se esta necessidade suprida.
No
Reino Unido a dose recomendada é de 10 mcg a 200 mcg e nos EUA a dose diária
para adultos é de 30 mcg.
Apesar
de não haver registro de toxicidade para a biotina, seria necessário doses de
500 a 1000 mg.
