quinta-feira, 31 de março de 2011

Algumas sugestões de sucos:



Sucos bem combinados. Excelente para todas as idades... Ricos em vitaminas e sais minerais, nutri as células, faz muito bem a pele e melhora a resistência contra doenças, pois atua no sistema imunológico.




Experimente esta receita:

Ingredientes:

1 folha de couve lavada e cortada;

1 beterraba pequena descascada;

Suco de 2 laranjas;

Cubos de gelo, água e açúcar a gosto.

Bater todos ingredientes no liquidificador. Coar e servir gelado logo após o preparo.

Obs: Se preferir, coe apenas a metade do suco para aproveitar as fibras contidas nos alimentos.

Outras sugestões:

· Cenoura com Laranja

· Laranja com Beterraba

· Beterraba com Abacaxi

· Cenoura com Maçã

· Maracujá com Beterraba

· Limão com Couve

· Laranja com Mamão

· Laranja com Acerola

· Cenoura com Água de Coco

· Abacaxi com Couve

HIDRATAÇÃO


Não importa a estação do ano: Outono, inverno, primavera ou verão lembre-se sempre da hidratação... A água é um dos principais nutrientes da alimentação, mas frequentemente não se dá à devida importância a ela.

Quanto mais ativo você é, mais água deve consumir para repor o líquido e os eletrólitos perdidos.

Sabemos que 70% do corpo humano é formado por água ou seja, um adulto tem aproximadamente 47 litros de água em seu corpo. Diariamente, um adulto perde cerca de 1 litro e meio de água, sem esforço físico, da seguinte forma: 1 litro por meio da urina; 200ml através da transpiração; 100ml através da respiração e 200 a 300ml pela evacuação.

A falta de água pode provocar diversos problemas, como intestino preso, problemas renais, ressecamento da pele e cabelos, falta de lubrificação das juntas, entre outros danos.

Nas refeições, inclua sempre alimentos que têm alto teor em água: frutas, verduras e legumes;

Não espere ter sede para beber água.

Prepare os alimentos preservando os nutrientes...


  • Consuma, de preferência, os vegetais crus;
  • Cozinhe os vegetais com casca e sem picá-los, para diminuir a perda de nutrientes (quanto maior o corte, menor a perda durante o cozimento);
  • Cozinhe os vegetais com pouca água / de preferência ao cozimento a vapor.

Dicas para uma Vida Saudável

1. Evite dietas milagrosas em que há uma grande eliminação de peso em um curto período de tempo, não faça uma alimentação baseada em um único tipo de alimento ou nutriente.

2. Ingira bastante água durante o dia. No mínimo, 8 copos ao dia para manter o organismo hidratado e para que o intestino funcione bem.

3. Bebidas isotônicas devem ser evitadas, são calóricas. Evite água gaseificada, bebidas com gás dilatam o estômago dando uma falsa sensação de saciedade, a ÁGUA ainda é o melhor hidratante.

4. Faça ao menos 5 refeições por dia. Comece sempre a refeição com um caprichado prato de salada.

5. Para temperar as saladas prefira azeite de oliva extra virgem, temperos naturais (alho, cebola, cebolinha, coentro, salsinha, orégano...) e suco de limão.

6. Faça suas refeições sempre a mesa e com harmonia. Evite comer na frente da TV ou do computador. Mastigue bem os alimentos.
7. Macarrão é permitido, mas cuidado com o molho. Molho branco, quatro queijos, bolonhesa são muito mais calóricos quando comparados com o ao molho sugo.

8. Ingerir alimentos ricos em fibras: legumes e verduras e frutas diariamente. Prefira sempre alimentos sazonais (da época), são mais saborosos e tem menor preço.
9 . Consuma frutas com as cascas, sempre que possível.

10. Cuidado com as frutas secas. Por serem desidratadas é fácil ingerir, porém, são mais calóricas comparadas às frutas in-natura.
11. Não repita a refeição. Evite a monotonia alimentar!
12. Pequenos lanches saudáveis entre as principais refeições (café da manhã, almoço e Jantar) irão evitar a vontade de devorar o primeiro prato que encontrar pela frente.
13. Não belisque entre as refeições.
14. Se tiver vontade de comer um doce, coma-o. Mas lembre-se: somente um pedaço ou unidade. Isso é melhor do que devorar uma caixa de bombom no final do dia. Evite os salgadinhos e a bolacha recheada.
15. Leve sempre uma barrinha de cereais ou biscoito integral na bolsa. Quando bater aquela vontade de comer alguma coisa, você já sabe a que recorrer.
16. Prefira sucos naturais. Evite beber refrigerantes, mesmo os light ou diet.
17. Beba, no máximo, 4 xícaras pequenas de café por dia.
18. Preferir carnes magras, peixes, frangos (sem pele). Retire a gordura visível das carnes, antes da preparação. Evite alimentos fritos. Dê preferência aos grelhados, assados e cozidos.
19. Prepare a comida com pouco sal, a quantidade indicada é de 3 gramas por dia (igual a uma olher de chá rasa). Embutidos (mortadela, presunto, salame, lingüiça, salsicha) e enlatados são ricos em sódio e gorduras, portanto devem ser evitados. Prefira os alimentos frescos.
20. Adultos devem dar preferência aos alimentos desnatados como leite e iogurtes. Se não tem boa aceitação ao leite desnatado, fique com o semidesnatado.
21. Dê preferência aos queijos brancos como: minas frescal, ricota e cottage. Queijos amarelos (mussarela, provolone, prato, parmesão) devem ser evitados

22. Substituir creme de leite e nata por iogurtes desnatados (consistência firme) ou requeijão light. Evite manteiga, creme de leite, chantilly, massa podre, pois, são ricos em calorias e colesterol.
23. Consumir alimentos diets e lights sempre sobre prescrição de um Nutricionista.
24. Nunca vá ao supermercado com fome. Vá sempre após uma refeição. Isso evitará pegar balas, chocolates e salgadinhos. Não compre alimentos que devem ser evitados.
25. Compare os rótulos dos alimentos e verifique se os light e diet são menos calóricos. Nem sempre isso é verdade.
26. Nunca acumule a fome. Por isso deixe na geladeira legumes picados (cenoura, pepino, salsão) e gelatina diet. Eles não prejudicarão o seu emagrecimento.

27. Alimentando-se fora de casa: Evite os fast-food. Os alimentos servidos são normalmente ricos em gorduras.

· Em barzinhos evite os petiscos como amendoim, batata frita, castanha de caju ou salgadinhos. Se não tiver saída, prefira uma unidade de cheeseburguer, refrigerante light e batata frita pequena. Dispense a sobremesa.

· Pizza prefira as menos calóricas como de escarola, rúcula, mussarela. Mas fique somente na primeira fatia.

· Em restaurantes por quilo, passe primeiro por todas as opções antes de escolher os alimentos. Isso evitará exageros. Para a sobremesa, prefira frutas da época.

· Evite sorvetes à base de leite. Prefira os sorvetes de frutas. Passe reto pelas coberturas e chantilly.

28. Evite exageros! E não consuma de bebidas alcoólicas e cigarros.
29. Mantenha-se sempre Positivo, cultive o bom humor, nada como uma boa risada para relaxar.
E, por fim, mais uma dica:

30. Movimente-se!! Faça atividade física regularmente! Mas não exagere! Procure orientação de um Educador Físico, isso irá ajudá-lo conseguir mais qualidade de vida!

quarta-feira, 23 de março de 2011

Como higienizar frutas legumes e verduras?



  • Despreze as folhas, frutas e legumes que não estejam em condições de serem utilizados;
  • Lave as frutas, legumes e verduras, um a um, em água corrente;
  • Coloque-os em solução clorada durante 10 a 15 minutos (2 colheres de sopa de hipoclorito de sódio a 1% a cada litro de água; ou conforme instruções do fabricante).

Lembre-se: o vinagre só serve para tirar as sujidades dos alimentos e não para higienizá-los